一股清幽的木質(zhì)香，在紹興柯橋區(qū)稽東鎮(zhèn)香榧品牌管理服務(wù)中心彌漫開來(lái)。8月15日，一場(chǎng)集結(jié)了高校院所、地方國(guó)企、相關(guān)主體和管理部門、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的香榧全果高值化開發(fā)項(xiàng)目簽約儀式在此舉行。
“目前，地方土特產(chǎn)的‘高值化開發(fā)‘，是個(gè)行業(yè)熱詞?！闭憬髮W(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授沈立榮向記者解釋，所謂“高值化”，就是通過(guò)科技創(chuàng)新將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品等傳統(tǒng)資源轉(zhuǎn)化為具有更大附加值的產(chǎn)品或服務(wù)的過(guò)程。這股高級(jí)木質(zhì)香，正來(lái)自香榧果生產(chǎn)剩余物——其綠色外衣“假種皮”蒸餾而得精油。
今年，浙江正迎來(lái)一個(gè)“香榧大年”。記者從省林業(yè)局林業(yè)技術(shù)推廣總站了解到，自2009年香榧被納入浙江戰(zhàn)略樹種資源，實(shí)施“南擴(kuò)西進(jìn)”以來(lái)，香榧的種植版圖已從傳統(tǒng)的會(huì)稽山脈核心區(qū)，一路擴(kuò)展至蘭溪、衢江、松陽(yáng)、遂昌等周邊地區(qū)，甚至輻射到江西、安徽、湖北、貴州等省份。如今，單單浙江省內(nèi)的香榧種植面積就已達(dá)上百萬(wàn)畝。但隨著擴(kuò)種的榧樹陸續(xù)投產(chǎn)和進(jìn)入盛果期，香榧青果收購(gòu)價(jià)連年降低，已縮小到最高時(shí)期的十分之一。
“通過(guò)高值化開發(fā)，告別單一的干果銷售，能有效解決‘增產(chǎn)不增收‘、‘榧賤傷農(nóng)‘的產(chǎn)業(yè)瓶頸，我們決定整合各方力量率先行動(dòng)起來(lái)。”柯橋區(qū)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這場(chǎng)由浙江大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院、紹興蘭亭國(guó)有控股集團(tuán)、杭州巧研食品科技有限公司、紹興市農(nóng)科院、相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及榧農(nóng)代表共同參與的簽約，聚焦的正是破解香榧產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的核心困局。
簽約現(xiàn)場(chǎng)的一系列樣品，構(gòu)建了完整的價(jià)值鏈圖譜：曾經(jīng)被剝?nèi)ズ蟀胄r(shí)就會(huì)腐爛發(fā)臭的假種皮，變身為新鮮提取的芳香精油，做成香薰、驅(qū)蚊、抑菌液等，身價(jià)倍增；果仁則被精深加工成功能油脂、功能食品原料、可沖泡的功能飲料等多元衍生品……
據(jù)悉，接下來(lái)，該項(xiàng)目將在稽東鎮(zhèn)建立古榧食研室、香榧?jí)艄?chǎng)和浙大香榧功能食品專家工作站，并在全省多地拉起香榧高值化利用的GMP生產(chǎn)線，每年將消化不少于400萬(wàn)斤稽東青果，目標(biāo)三年銷售額超5000萬(wàn)元，五年突破2億元。同時(shí)，記者獲悉。省林業(yè)局正在東陽(yáng)、柯橋、嵊州等地試點(diǎn)建設(shè)香榧產(chǎn)業(yè)的省級(jí)共享林事服務(wù)中心，將提高香榧社會(huì)化服務(wù)能力，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，助力浙江香榧高值化利用、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。